サモアの料理

Oka i'a

生マグロをライムとココナツクリームで和えたサモア版セビーチェ

• 地域: 沿岸部
• 主な食材: マグロ, ライム, ココナツクリーム, 玉ねぎ

Palusami

タロ葉にココナツクリームを詰めウムで蒸し焼きにした濃厚な一品

• 主な食材: タロ葉, ココナツクリーム, 玉ねぎ

Sapasui

中国系春雨炒めを甘辛くアレンジした家庭料理

• 主な食材: 春雨, 牛肉, 醤油, 野菜

Panipopo

甘いココナツソースが染み込むロールパン

• 主な食材: 小麦粉, ココナツミルク, 砂糖, イースト

Keke Pua'a

豚肉餡を包んだサモア風肉まん

• 主な食材: 小麦粉, 豚肉, 醤油, 砂糖

Fa’ausi

タロケーキにカラメルココナツシロップをかけたデザート

• 主な食材: タロ, ココナツクリーム, 砂糖

Suafa'i

バナナとサゴ粒をココナツミルクで煮込んだ甘いスープ

• 主な食材: バナナ, サゴ, ココナツミルク

Umu feast

地中石窯で豚・魚・芋を蒸し焼きにする祝宴料理

• 地域: 全土
• 主な食材: 豚肉, 魚, タロ, ココナツ

Koko alaisa

自家焙煎カカオで炊く甘いココア粥

• 主な食材: 米, カカオ, ココナツミルク, 砂糖

Pisupo

コンビーフ缶を野菜と炒める近代発祥料理

• 主な食材: コンビーフ, 玉ねぎ, キャベツ, 醤油