ベトナムの料理

フォー

平たい米麺を牛骨スープで食べる国民食

• 地域: 全国
• 主な食材: 米麺, 牛骨スープ, 牛肉, 香草

バインミー

フランスパンにパテと野菜・香草を挟んだサンドイッチ

• 地域: 全国
• 主な食材: 小麦パン, パテ, なます, 香草

ブンチャー

甘酸っぱいタレに炭火焼き豚と米細麺を浸して食べる

• 地域: ハノイ
• 主な食材: 米麺, 豚バラ, ヌクマム, 香草

ゴイクオン（生春巻き）

ライスペーパーで野菜とエビ・肉を包むヘルシーな前菜

• 地域: 南部
• 主な食材: ライスペーパー, エビ, 豚肉, 香草

ブンボーフエ

レモングラス香る辛味牛肉麺。フエ名物

• 地域: フエ
• 主な食材: 米麺, 牛骨スープ, レモングラス, 赤唐辛子

カオラウ

漢方灰水でコシを出した太麺に甘辛だれを絡める

• 地域: ホイアン
• 主な食材: 米麺, 豚叉焼, 香草, クルトン

コムタム

砕米ご飯に豚肉や目玉焼きをのせた庶民料理

• 地域: 南部
• 主な食材: 砕米, 豚肉, ヌクチャム, 漬物

チャーカー・ラーボン

ターメリック味の白身魚をディルと炒め麺に載せる

• 地域: ハノイ
• 主な食材: カマス科魚, ディル, ピーナッツ, 米麺

ネムラン（揚げ春巻き）

豚肉と春雨を包み揚げる香ばしい惣菜

• 地域: 全国
• 主な食材: ライスペーパー, 豚肉, 春雨, 木耳

バインセオ

米粉とターメリックの薄焼きに具を包むベトナム風お好み焼き

• 地域: 南部
• 主な食材: 米粉, ココナツミルク, エビ, もやし