BVIの料理

フィッシュ＆ファンジ

炒めたオクラ入りトウモロコシ団子“ファンジ”に白身魚のトマトシチューを添えた家庭料理。

• 主な食材: 白身魚, トマト, オクラ, トウモロコシ粉

ジョニーケーキ

揚げパン風の小麦生地。朝食やスープの付け合わせに欠かせない。

• 主な食材: 小麦粉, 砂糖, ベーキングパウダー

アネガダ・ロブスターグリル

アネガダ島特産のスパイニーロブスターを丸ごと炭火焼きにした看板料理。

• 地域: アネガダ島
• 主な食材: ロブスター, ライム, ガーリックバター

カリビアンロティ

カレー風味の肉や豆を薄い生地で包んだ屋台定番。

• 主な食材: 鶏肉または山羊肉, カレー粉, 小麦粉

コンクスープ

コンク貝の旨味をココナツミルクで煮込んだ濃厚スープ。

• 主な食材: コンク貝, ココナツミルク, ハーブ

スティームドフィッシュwithバミー

蒸し魚をキャッサバ粉のフラットブレッドと一緒に。

• 主な食材: 魚, キャッサバ粉, 香辛料

ラムケーキ

地元ラムをたっぷり染み込ませたしっとりケーキ。

• 主な食材: 小麦粉, ラム酒, ドライフルーツ

ペッパーポットシチュー

牛尾や豚足を野菜と長時間煮た濃厚シチュー。

• 主な食材: 牛尾, 豚足, 唐辛子, 野菜

スーサワップ

グアババナ果実のフローズンドリンク。

• 主な食材: グアババナ, 練乳, 氷

タマリンドボール

甘酸っぱくスパイシーなタマリンドの飴菓子。

• 主な食材: タマリンド, 砂糖, 唐辛子