ウルグアイの料理

アサード

牛・羊・チョリソを炭火でじっくり焼くバーベキュー。

• 地域: 全国
• 主な食材: 牛肉, 岩塩

チビト（Chivito）

牛ステーキ、ハム、チーズ、野菜をはさんだボリューム満点のサンドイッチ。

• 地域: モンテビデオ
• 主な食材: 牛ヒレ肉, レタス, トマト, 卵

パリージャ（Parrillada）

内臓を含む各部位を網焼きにした肉の盛り合わせ。

• 主な食材: 牛ホルモン, ソーセージ

エンパナーダ

肉やチーズを包んで焼いた揚げ餃子風の軽食。

• 主な食材: 小麦粉, 牛挽肉, 玉ねぎ

ミラネサ・アル・パン

カツレツをパンで挟んだファストフード。

• 主な食材: 牛肉, パン粉, パン

パスカルーナ（パスクアリーナ）

ほうれん草と卵入りのパイ、イタリア移民の定番。

• 主な食材: ほうれん草, リコッタ, 卵, パイ生地

トルタ・フリタ

雨の日に食べる揚げパン。マテ茶との相性抜群。

• 主な食材: 小麦粉, ラード

ドゥルセ・デ・レチェ

ミルクを煮詰めたキャラメルクリーム。お菓子に多用。

• 主な食材: 牛乳, 砂糖

アルファホール

クッキーでドゥルセ・デ・レチェを挟んだスイーツ。

• 主な食材: 小麦粉, ドゥルセ・デ・レチェ, ココナッツ

ピッツァ・ア・カバロ

分厚いピザ生地にビフテキを載せた豪快料理。

• 主な食材: 牛ステーキ, モッツァレラ, ピザ生地