セーシェルの料理

オクトパスカレー（Cari Zourit）

ココナッツミルクとスパイスで煮込むタコカレー。クレオールの定番。

• 地域: マヘ島
• 主な食材: タコ, ココナッツミルク, カレー粉, 香味野菜

シャークチャツネ

茹でたサメの身をタマリンドとライムで和えた酸味のある前菜。

• 主な食材: サメ肉, ライム, タマリンド, スパイス

グリル・レッドスナッパー

新鮮な赤鯛を炭火でシンプルに焼き、レモンバターで仕上げる。

• 主な食材: レッドスナッパー, バター, ライム, ハーブ

ラドブ（Ladob）

熟したプランテンとパンノキをココナッツミルクで甘く煮た家庭デザート。

• 主な食材: プランテン, パンノキ, ココナッツミルク, バニラ

セーシェル風ビリヤニ

インド系移民の影響を受けたスパイシーな炊き込みご飯。

• 主な食材: 米, 鶏肉または魚, ヨーグルト, スパイス

ブーラントフィッシュカレー

干し魚を戻して煮込む濃厚カレー。保存食文化の名残り。

• 主な食材: 干し魚, トマト, 玉ねぎ, ココナッツミルク

ポイズン・ボール

マグロを団子状にし唐辛子ソースで煮込む郷土料理。

• 主な食材: マグロ, パン粉, 唐辛子, 香草

ブレッドフルーツチップス

パンノキを薄切りにし揚げたスナック。

• 主な食材: パンノキ, 塩, 油

カリ・ココ（Curry Coco）

ココナッツクリームをベースにしたベジタブルカレー。

• 主な食材: 季節の野菜, ココナッツクリーム, スパイス

ティカマスラ

チリソースで味付けした鶏もも肉の炭火焼き。

• 主な食材: 鶏肉, 唐辛子, ライム, ガーリック