シント・マールテンの料理

ジョニーケーキ

トウモロコシ粉と小麦粉を揚げ焼きにした軽食パン。

• 主な食材: 小麦粉, トウモロコシ粉, 砂糖, バター

コンク＆ダンプリング

巻き貝の旨味を煮込み、もちもちダンプリングを合わせた郷土料理。

• 主な食材: コンク貝, 小麦粉団子, 香味野菜

カラルー・スープ

青菜カラルーとオクラを煮込んだとろみのあるスープ。

• 主な食材: カラルー葉, オクラ, 塩漬け肉

ガーバベリー・リキュールケーキ

名物リキュールを生地に染み込ませたしっとりケーキ。

• 主な食材: 小麦粉, ガーバベリー酒, 卵, 砂糖

BBQスペアリブ

スパイシーなマリネ液で漬け込み炭火で焼く屋台の定番。

• 主な食材: 豚スペアリブ, スパイスミックス

ソルトフィッシュ＆プランテン

塩漬け干しタラを炒めバナナのフライを添えた朝食メニュー。

• 主な食材: 干しタラ, プランテンバナナ

オキシルテールシチュー

牛テールを長時間煮込んだ濃厚シチュー。

• 主な食材: 牛テール, トマト, スパイス

レッドスナッパーのクレオールソース

地元産魚をトマトベースのソースで蒸し煮。

• 主な食材: レッドスナッパー, トマト, ピーマン

ペラウ

鶏肉と米豆を一緒に炊き込む一皿料理。

• 主な食材: 鶏肉, 米, ピジョンピー, ココナツミルク

アイランドラムパンチ

ラムとトロピカルジュースの甘いカクテル。

• 主な食材: ダークラム, パイナップルジュース, オレンジ