スロバキアの料理

ブリンゾヴェー・ハルシュキ

じゃがいも団子に羊乳チーズとベーコンを絡めた代表料理。

• 地域: 全土
• 主な食材: ジャガイモ, 小麦粉, ブリンザ, ベーコン

セゲディンスキー・グラーシュ

豚肉とザワークラウトのパプリカシチュー。

• 地域: 中部
• 主な食材: 豚肉, ザワークラウト, パプリカ, サワークリーム

カピュストニツァ

薫製肉と干しキノコ入りキャベツスープ、クリスマス定番料理。

• 地域: 全土
• 主な食材: ザワークラウト, 燻製ソーセージ, ドライキノコ

レンドロヴェー・ペロハ

胡桃と蜂蜜の甘いパスタ、クリスマスのデザート。

• 地域: 東部
• 主な食材: 小麦粉, クルミ, 蜂蜜

パロチュキー・ペロヘ

カッテージチーズを包んだゆでピエロギ。

• 地域: 北部
• 主な食材: 小麦粉, チーズ, 卵

ロークシュ

じゃがいも生地の薄焼きパンケーキ。

• 地域: オラヴァ
• 主な食材: ジャガイモ, 小麦粉, ニンニク

トゥルデルニーク

筒状に巻いて焼くシナモン風味の甘パン。

• 地域: 全土
• 主な食材: 小麦粉, 砂糖, シナモン

トゥロヤンカ

牛肉と野菜を赤ワインで煮込む濃厚スープ。

• 地域: 西部
• 主な食材: 牛肉, 人参, 赤ワイン

ピロハ・ザ・ブリンゾウ

ブリンザ入り揚げパン、ビールのつまみに人気。

• 地域: 全土
• 主な食材: パン生地, ブリンザ

ペルニーキー

蜂蜜とスパイスが香る伝統ジンジャーブレッド。

• 地域: ブラチスラヴァ
• 主な食材: 小麦粉, 蜂蜜, シナモン