スリナムの料理

ポム（Pom）

タロイモ科ルート“ポンタジー”と鶏肉のオーブン焼き。祝宴料理の定番。

• 地域: パラマリボ
• 主な食材: ポンタジー, 鶏肉, トマト, 香辛料

ロティ（Surinaamse Roti）

カレー味のじゃがいもと鶏肉を薄焼きパンで包むインド系屋台の人気食。

• 主な食材: フラットブレッド, チキンカレー, じゃがいも, チャナ豆

モクシ・アレシ

塩魚・肉・豆を米に混ぜ込んで炊いたクレオール風炊き込みご飯。

• 主な食材: 米, 干し魚, 豚肉, 赤インゲン豆

サオトスープ

ジャワ系チキンスープ。ライムと唐辛子でさっぱり。

• 主な食材: 鶏肉, 春雨, もやし, ライム

バカバナ

揚げバナナにピーナッツソースをかけた甘塩スナック。

• 主な食材: プランテンバナナ, 小麦粉, ピーナッツソース

バラ

ウラド豆粉を練って揚げたドーナツ状スナック。

• 主な食材: ウラド豆粉, クミン, 唐辛子

ペプレ・ワトラ

唐辛子とパクー魚で作るスパイシーな川魚スープ。

• 地域: 内陸川沿い
• 主な食材: 淡水魚, 唐辛子, ハーブ

チャウミン（Tjauw Min）

中華系炒め麺。醤油味で野菜と肉をたっぷり。

• 主な食材: 小麦麺, 野菜, 豚肉, 醤油

バミ

甘い醤油で炒めた平麺に肉やピクルスを添える屋台料理。

• 主な食材: 平麺, 甘醤油, 鶏肉

カシアミアス

カシューナッツと鶏肉の煮込み。祝祭のごちそう。

• 主な食材: カシューナッツ, 鶏肉, トマトソース