キャッサバリーフシチュー
すりつぶしたキャッサバの葉をパーム油、魚、香辛料で煮込んだ国民食。
シエラレオネの料理
この国の代表的な料理や食文化について紹介します
代表料理
ジョロフライス（シエラレオネ風）
トマトとスパイスで炊く西アフリカ共通の炊き込みご飯。
グラウンドナッツスープ
ピーナツバターをベースにした濃厚スープをライスボールと共に食べる。
クラインクライン
切りオクラ入り粘りスープ。フフやご飯と合わせる。
アカラ
黒目豆ペーストを揚げたスナック。朝食や屋台で人気。
フフ
キャッサバやプランテンを練り餅状にした主食。各種スープと食べる。
ペッパースープ
唐辛子を効かせた魚介の澄ましスープ。解熱食としても親しまれる。
ブリンジ（ココナッツライス）
ココナッツミルクで炊く甘みのあるご飯。祝宴料理。
フライドプランテン
完熟プランテンを油で揚げたおやつ。
ベンネケーキ
ゴマ（ベンネ）と砂糖を固めた甘い菓子。