カリ・プーレ（Cari poulet）
玉ねぎ・ニンニク・ターメリックで鶏肉を煮込む代表的クレオールカレー。
レユニオン島の料理
この国の代表的な料理や食文化について紹介します
代表料理
ルガイユ・ソーシス（Rougail saucisse）
燻製ソーセージをトマトソースと唐辛子で煮込んだ家庭料理。
シヴェ・ド・ズリット（Civet de zourite）
タコを赤ワインとスパイスで煮込む濃厚シチュー。
サモサ（Samoussa）
インド系が持ち込んだ三角揚げ餃子。道端スナックの定番。
ブション（Bouchon）
中華点心由来の蒸し餃子。パンに挟んで“ブーシャン・ダニエル”としても人気。
ティジャック・ブカネ（Ti'Jacque Boucané）
若いジャックフルーツを燻製豚と煮込むユニークな料理。
ガトー・パタット（Gâteau patate）
さつまいもとココナツミルクの素朴なスイートケーキ。
ボンボン・ピマン
ひよこ豆粉と唐辛子で作る辛口揚げ団子。ビールのお供。
カリ・カマロン
大型川エビ“カマロン”を香味野菜と共に煮込むごちそう。
ショウショウ・グラタン（Chouchou gratin）
隣国モーリシャスでも食べられるハヤトウリのクリームグラタン。