ナミビアの料理

ブラーイ

炭火で牛・羊・ジビエを豪快に焼くバーベキュー。

• 地域: 全国
• 主な食材: 肉, スパイス, 薪炭

カピャナ

道端の屋台で提供される薄切り牛肉とスパイスの鉄板焼き。

• 地域: ウィントフック
• 主な食材: 牛肉, ペッパー, 玉ねぎ

ボーボーティー

スパイスひき肉を卵液で焼き上げたケープ伝統料理。

• 地域: 南部
• 主な食材: 牛挽肉, カレー粉, 卵, パン

ポテキャス

ダッチオーブンで煮込む野菜と肉のアウトドア料理。

• 地域: 農村部
• 主な食材: ラム肉, 人参, ジャガイモ

ビルトン

乾燥スパイス肉ジャーキー。土産としても定番。

• 地域: 全国
• 主な食材: 牛肉, 酢, コリアンダー

オシケンデ

オシワンボ族のトウモロコシ粥で主食の一つ。

• 地域: 北部
• 主な食材: 白トウモロコシ粉, 水

ソフトシェル・ダンガラ

カプリビ回廊の川魚を香味野菜と煮込んだ郷土食。

• 地域: ザンベジ州
• 主な食材: 川魚, トマト, 玉ねぎ

アプリコットタルト

ドイツ菓子文化を受け継ぐ酸味のある焼き菓子。

• 地域: スワコプムント
• 主な食材: アプリコット, 小麦粉, バター