プラウン・ピリピリ
唐辛子ソースでマリネした大エビを炭火焼きにした代表的シーフード料理。
モザンビークの料理
この国の代表的な料理や食文化について紹介します
代表料理
マタンバ（Matapa）
カシューナッツとキャッサバ葉をココナッツミルクで煮込んだ濃厚シチュー。
シーマ（Xima）
トウモロコシ粉を練り上げた主食で他の料理と合わせて食べる。
カランガ（Calanga）
ピーナッツベースの牛肉シチュー。
カラプラーナ（Carapau na Brasa）
サバ科魚を丸ごと炭火でグリルし薬味ソースを添える。
フライドカシュー
ローストしたカシューナッツに岩塩をまぶした素朴なスナック。
フレイジョアーダ・モザンビカーナ
豆と肉を煮込むポルトガル起源の家庭料理。
カコソ（Cacoso）
スモーク牛肉と野菜を煮込む保存肉料理。
カシューナッツクッキー
砕いたカシューナッツを練り込んだ香ばしい焼き菓子。
ムカタ（Mukata）
串焼き肉を鉄皿で供する旧植民地風バーベキュー。