モンテネグロの料理

ニェグシュケ・プロシュート

ロヴチェン山麓の冷薫で仕上げる生ハム。

• 地域: ニェグシュ村
• 主な食材: 豚肉, 海塩, ブナ材の煙

チェヴァプチチ

バルカン名物の小型スパイシー肉団子。

• 主な食材: 牛挽肉, 豚挽肉, ニンニク, パプリカ

カチマク

トウモロコシ粉を練りチーズと混ぜた山岳地帯の主食。

• 地域: 北部
• 主な食材: トウモロコシ粉, カイマック, じゃがいも

サーチャ（ispod sača）

鉄蓋を被せて炭で蒸し焼きにする伝統ロースト料理。

• 主な食材: 仔羊肉, ハーブ, 野菜

ブラナック（Vranac）ワイン

モンテネグロ原産ブドウ品種から造る濃厚赤ワイン。

• 地域: ポドゴリツァ平原
• 主な食材: ブラナック種ブドウ

プリブラニッツァ

白インゲン豆の煮込みオーブン焼き。

• 主な食材: 白インゲン豆, ベーコン, 玉ねぎ

リブリャ・チョルバ

アドリア海の魚介スープ。

• 地域: 沿岸部
• 主な食材: 魚介, トマト, ハーブ

ポペチャク

カチュカヴァルチーズをはさんだ揚げパンケーキ。

• 主な食材: 小麦粉, カチュカヴァルチーズ, 卵

プラズクヴィツァ

炭焼き風味の平たい牛肉ハンバーグ。

• 主な食材: 牛挽肉, 香辛料

クルストゥリツァ

ヤギ乳で作る硬質チーズ。

• 地域: 北部高原
• 主な食材: 山羊乳, 塩