ミャンマーの料理

モヒンガー

米麺にナマズ出汁のスープを掛けた国民食の朝食麺。

• 地域: 全国
• 主な食材: 米麺, ナマズ, レモングラス, ヒヨウギ貝粉, バナナ茎

ラペットゥ

発酵茶葉と揚げ豆・ナッツを混ぜる伝統サラダ。

• 地域: シャン州発祥
• 主な食材: 発酵茶葉, ピーナッツ, ニンニクチップ

オンノ・カウスエ

ココナツミルクベースの鶏白湯麺。

• 地域: 上ビルマ
• 主な食材: 小麦麺, 鶏肉, ココナツミルク, ヒヨコ豆粉

シャンヌードル

トマトと豚ミンチのソースを絡める米平打麺。

• 地域: シャン州
• 主な食材: 米麺, 豚肉, トマト, ネギ油

ヒン（カレー）

油と香辛料で煮込むビルマ式カレーの総称。

• 地域: 全国
• 主な食材: 肉または魚, タマネギ, ニンニク, ウコン

ナンジトウ

発酵米麺に酸味スープを掛ける軽食。

• 地域: マンダレー
• 主な食材: 米麺, 鶏出汁, 発酵竹筒

グー・シャウッ

串焼き豚モツの甘辛ダレ。

• 地域: ヤンゴン屋台
• 主な食材: 豚内臓, パーム砂糖, 五香粉

チャップチェーカウスエ

モン族の魚カレーヌードル。

• 地域: モン州
• 主な食材: 米麺, 魚, ディル, レモングラス