モルディブの料理

マス・フニ

ツナ、ココナッツ、玉ねぎ、唐辛子をほぐして混ぜ合わせた朝食の定番サラダ。

• 主な食材: カツオまたはツナ, 削りココナッツ, 玉ねぎ, 唐辛子, ライム

ロシ

全粒粉で作る薄焼きパン。マス・フニやカレーと一緒に食べる。

• 主な食材: 小麦粉, ココナッツミルク, 塩

ガルディア

マグロを煮込んだ澄んだ魚介スープ。

• 主な食材: マグロ, 米, タマネギ, 塩, レモン

フィヒールン・ロシ

スパイス風味のツナカレー入りロールパン。

• 主な食材: ツナ, 小麦粉, カレーリーフ, スパイス

バジア

ツナとココナッツを詰めたサモサ風揚げ点心。

• 主な食材: ツナ, ココナッツ, 玉ねぎ, カレー粉

ケラフ

魚、ココナッツミルク、米を重ねて炊く郷土炊き込みご飯。

• 主な食材: 魚, 米, ココナッツミルク, 香辛料

ハニーバナナ・パンケーキ

島産バナナとハチミツを使った甘いクレープ。

• 主な食材: バナナ, 小麦粉, 卵, ハチミツ

クルディア

魚の干物とココナッツを煮溶かした濃厚ディップ。

• 主な食材: 乾燥ツナ, ココナッツミルク, カレーリーフ

モルディブ・フィッシュカレー

スパイシーなツナカレーでロシや米とともに食べる国民食。

• 主な食材: ツナ, ココナッツミルク, タマリンド, スパイス

トロピカルフルーツサラダ

フルーツ王国モルディブらしい南国フルーツの盛り合わせ。

• 主な食材: マンゴー, パパイヤ, バナナ, パイナップル