モルドバの料理

Mămăligă

トウモロコシ粉を練った粥でチーズやサワークリームと食す主食

• 地域: 全国
• 主な食材: トウモロコシ粉, 塩, ブリンザチーズ, サワークリーム

Plăcintă

チーズやかぼちゃ・じゃがいもを包んで焼くパイ

• 地域: 全国
• 主な食材: 小麦粉, チーズ, かぼちゃ, 卵

Sarmale

米と肉をキャベツや葡萄の葉で巻いた煮込み

• 地域: 田舎部
• 主な食材: 米, 豚挽肉, キャベツ葉, トマトソース

Zeamă

鶏肉と自家製ヌードルの酸味スープ

• 地域: 全域
• 主な食材: 鶏肉, レモン汁, タラゴン, にんじん

Mititei

ハーブを効かせた皮なしソーセージを炭火で焼く

• 地域: 都市部
• 主な食材: 牛挽肉, 豚挽肉, ニンニク, 重曹

Pârjoale

ハーブ入り平たいハンバーグ

• 地域: 北部
• 主な食材: 肉挽き, パン粉, ディル, 卵

Baba Neagră

黒糖シロップを染み込ませた伝統ケーキ

• 地域: 中部
• 主な食材: 小麦粉, 黒糖, 卵, ラム酒

Colțunași

乳清チーズ入りダンプリング

• 地域: 北部
• 主な食材: 小麦粉, ブリンザ, 卵, バター