ルクセンブルクの料理

Judd mat Gaardebounen

燻製豚首肉をそら豆と煮込んだ国民的料理。

• 地域: 全国
• 主な食材: 豚肉, そら豆, 香味野菜

Bouneschlupp

インゲン豆とジャガイモの濃厚スープ。ベーコンの旨味が特徴。

• 主な食材: インゲン, じゃがいも, ベーコン

Gromperekichelcher

香草入りポテトパンケーキ。屋台の定番。

• 主な食材: じゃがいも, 玉ねぎ, パセリ

Kniddelen

小麦団子のクリームソース。ベーコンを添えて提供。

• 主な食材: 小麦粉, 卵, クリーム

Rieslingspaschtéit

リースリングワイン風味のパテを詰めたミートパイ。

• 地域: モーゼル川流域
• 主な食材: 豚肉, リースリング, パイ生地

F'rell am Rèisleck

マスの白ワインクリーム煮。

• 地域: モーゼル川
• 主な食材: マス, 白ワイン, クリーム

Traipen

そば粉入りブラッドソーセージを焼いてリンゴと食す。

• 主な食材: 豚血, そば粉, 香辛料

Quetschentaart

紫プラムを敷き詰めた秋のタルト。

• 主な食材: プラム, タルト生地, 砂糖

Kachkéis

溶かした軟質チーズをパンに塗って食べる家庭料理。

• 主な食材: フレッシュチーズ, 牛乳

Boxemännercher

聖ニコラの日に子供へ贈る人形形パン。

• 主な食材: ブリオッシュ生地, レーズン