リトアニアの料理

ツェペリナイ

挽き肉をジャガイモのすり身で包み茹でた“飛行船”型料理。

• 地域: 全国
• 主な食材: ジャガイモ, 豚ひき肉, ベーコン, サワークリーム

シャルティバルシチェイ

ビーツとケフィアで作る鮮やかな冷製ボルシチ。

• 地域: 夏季定番
• 主な食材: ビーツ, ケフィア, キュウリ, ディル

キビナイ

トラカイのカライ人由来の半月形ミートペイ。

• 地域: トラカイ
• 主な食材: 小麦粉, 羊肉または牛肉, タマネギ

バリンタイ

カッテージチーズ入りダンプリング、バターソースで供される。

• 主な食材: チーズカード, 小麦粉, バター

フュークスティヌクス

ハーブとガーリックで味付けした豚耳のスナック。

• 主な食材: 豚耳, ニンニク, 塩

グリボーカス

“キノコ”形のスパイスクッキー。

• 地域: アウクシュタイティヤ
• 主な食材: 小麦粉, ハチミツ, シナモン

スヴィエストゥ・デュオノス

酵母ライ麦パンにニンニクバターを塗って焼いた前菜。

• 主な食材: ライ麦パン, バター, ニンニク

シュアルズ・バルズ

伝統麦芽飲料ギラのゼリー風デザート。

• 主な食材: ギラ, ゼラチン, 砂糖

シャコティス

串に生地をかけ回し焼きする“ツリーケーキ”。

• 地域: 結婚式・祝祭
• 主な食材: 卵, バター, 小麦粉, 砂糖

スカランドゥ・スデゥ・カリュク

ポテト生地に燻製豚肉と玉ねぎを包んで揚げた郷土料理。

• 地域: ジェマイティヤ
• 主な食材: ジャガイモ, 燻製肉, タマネギ