日本の料理

寿司

酢飯に魚介を合わせた代表的和食

• 地域: 全国
• 主な食材: 米, 酢, 魚介

天ぷら

衣をまとわせ高温で揚げる季節の魚介・野菜料理

• 地域: 江戸前
• 主な食材: 海老, 白身魚, 野菜, 小麦粉

ラーメン

全国ご当地バリエーションを持つ中華起源の国民食

• 地域: 札幌・博多ほか
• 主な食材: 中華麺, 豚骨, 鶏ガラ, 醤油

和牛すき焼き

甘辛割り下で牛肉と野菜を煮る鍋料理

• 地域: 関西
• 主な食材: 牛肉, 醤油, 砂糖, 卵

お好み焼き

キャベツ入りの粉生地を鉄板で焼く庶民の味

• 地域: 広島・大阪
• 主な食材: 小麦粉, キャベツ, 豚肉, ソース

蕎麦

そば粉の麺を冷・温で食す伝統麺

• 地域: 信州
• 主な食材: そば粉, つゆ

味噌汁

味噌と出汁で具材を煮る毎日の定番汁物

• 地域: 全国
• 主な食材: 味噌, 昆布・鰹出汁, 豆腐, わかめ

うな重

蒲焼き鰻をご飯に載せたスタミナ食

• 地域: 浜松・名古屋
• 主な食材: 鰻, 醤油タレ, 米

沖縄そば

豚骨かつお出汁に平麺を合わせた郷土麺

• 地域: 沖縄
• 主な食材: 小麦麺, 豚三枚肉, かまぼこ

抹茶スイーツ

宇治抹茶を使った和洋菓子

• 地域: 京都
• 主な食材: 抹茶, 小豆, 生クリーム