香港の料理

飲茶（点心）

小籠包や蝦餃など多彩な点心を中国茶と共に楽しむ食文化

• 地域: 広東
• 主な食材: 小麦粉, エビ, 豚肉, 中国茶

叉焼飯

甘辛く焼いたチャーシューを白飯に載せた定番ランチ

• 地域: 香港全域
• 主な食材: 豚肉, 蜂蜜, 醤油, 米

蘿蔔糕

大根と米粉を蒸して焼く正月料理。点心でも人気

• 地域: 広東
• 主な食材: 大根, 米粉, 干しエビ, 腸詰

雲吞麺

エビワンタン入りの細麺スープ。出汁は干しヒラメ

• 地域: 広東
• 主な食材: エビ, 豚骨, 干しヒラメ, 小麦粉

鴛鴦茶

コーヒーと香港式ミルクティーを合わせた茶餐廳ドリンク

• 地域: 香港
• 主な食材: 紅茶, コーヒー, エバミルク, 砂糖

鶏蛋仔（エッグワッフル）

たこ焼き状の丸い生地が連なった屋台スイーツ

• 地域: 香港
• 主な食材: 卵, 砂糖, 小麦粉, 練乳

港式煲仔飯

土鍋で炊いたご飯に腸詰や鶏肉をのせる冬の定番

• 地域: 香港
• 主な食材: 米, 腸詰, 鶏肉, 醤油

XO醤炒蘿蔔糕

自家製XO醤で炒めた大根餅。海鮮の旨味が凝縮

• 地域: 香港
• 主な食材: 蘿蔔糕, XO醤, もやし, ネギ

カレー魚蛋

弾力ある魚のつみれをカレーソースで煮込んだB級グルメ

• 地域: 香港
• 主な食材: 魚すり身, カレーパウダー, ココナッツミルク

雞扒包

揚げ鶏をバンズで挟む茶餐廳式バーガー

• 地域: 香港
• 主な食材: 鶏もも肉, パン, マヨネーズ