ジブラルタルの料理

Calentita

ひよこ豆粉をオーブンで焼いた外カリ中トロの伝統スナック。

• 主な食材: ひよこ豆粉, オリーブ油, 塩, 水

Panissa

カレンティータの生地を冷やし固めてフライにした軽食。

• 主な食材: ひよこ豆粉, 水, 塩, 油

Rosto

肉入りトマトソースをパスタに絡めた家庭料理。

• 主な食材: マカロニ, 豚肉, トマト, 野菜, 赤ワイン

Fideos al Horno

細麺パスタのオーブン焼き。イタリアとスペインの融合メニュー。

• 主な食材: パスタ, ミンチ肉, トマト, チーズ

Torta de Patata

マッシュポテトと卵のキッシュ風オーブン焼き。

• 主な食材: じゃがいも, 卵, 玉ねぎ, チーズ

Bollos de Higo

ドライイチジクとスパイスを練り込んだ甘いパン菓子。

• 主な食材: ドライイチジク, 小麦粉, シナモン, はちみつ

Chipotle Meat Pie

英国由来のミートパイにピリ辛ソースを効かせたラニト流アレンジ。

• 主な食材: 牛挽肉, パイ生地, タマネギ, 香辛料

Conchas al Ajillo

地中海産貝のガーリックオイル煮。タパスの定番。

• 主な食材: 貝類, ニンニク, オリーブ油, パセリ