フィンランドの料理

カレリアンピーラッカ

ライ麦生地に米粥を包んだパイ。卵バターを添えて食べる。

• 地域: カレリア地方
• 主な食材: ライ麦粉, 米, 牛乳, バター, 卵

ロヒケイット

鮭とポテトのクリームスープ。ディルの香りが特徴。

• 地域: 沿岸部
• 主な食材: 鮭, ジャガイモ, 玉ねぎ, 生クリーム, ディル

グラヴィロヒ

ディルと砂糖・塩でマリネした生サーモン。

• 主な食材: 鮭, 塩, 砂糖, ディル

ポルッカナラーティッコ

人参と米の重ね焼きキャセロール。

• 主な食材: 人参, 米, 牛乳, シロップ

レイプラト（ライ麦パン）

酸味のある硬めの円形パン。日持ちが良い。

• 地域: 全国
• 主な食材: ライ麦粉, 酵母, 塩

ムストゥマッカラ

豚血とライ麦入りの黒ソーセージ。リンゴンベリージャムと食す。

• 地域: タンペレ
• 主な食材: 豚血, ライ麦粉, 脂身, リンゴンベリー

サルミアッキ

塩化アンモニウム入りリコリス菓子。

• 主な食材: リコリスエキス, 塩化アンモニウム, 砂糖

ペヤスパッロ

野球に似た国技観戦時に定番のホットドック風軽食。

• 主な食材: ソーセージ, パン, マスタード

レシプーロ

ミルク粥をオーブンで焼いたクリスマス料理。

• 主な食材: 米, 牛乳, シナモン

ビール“サーリ”

白夜期に飲まれる伝統的上面発酵ビール。

• 地域: 農村部
• 主な食材: 大麦麦芽, ライ麦麦芽, イースト