スペインの料理

パエリア

サフランで色付けした米を魚介や兎肉と炊き上げる炊き込みご飯

• 地域: バレンシア
• 主な食材: 米, サフラン, 魚介または兎肉, オリーブオイル, 野菜

ガスパチョ

トマト・胡瓜・ピーマンをすり潰した夏の冷製スープ

• 地域: アンダルシア
• 主な食材: トマト, 胡瓜, ピーマン, オリーブオイル, 酢

トルティージャ・エスパニョーラ

厚焼きのジャガイモ入りオムレツ

• 地域: 全土
• 主な食材: 卵, ジャガイモ, 玉ねぎ, オリーブオイル

ハモン・イベリコ

イベリコ豚の後脚を長期熟成させた生ハム

• 地域: エストレマドゥーラ
• 主な食材: イベリコ豚肉, 塩

タパス

小皿で提供される前菜の総称で種類は数百以上

• 地域: 全土
• 主な食材: オリーブ, チーズ, シーフード, ハム

プルポ・ア・ラ・ガジェガ

茹でタコにパプリカとオリーブオイルをかけた郷土料理

• 地域: ガリシア
• 主な食材: タコ, パプリカパウダー, オリーブオイル, 塩

コシード・マドリレーニョ

ひよこ豆と肉類・野菜を煮込む首都の国民食

• 地域: マドリード
• 主な食材: ひよこ豆, 牛肉, 豚肉, ソーセージ, 野菜

ピンチョス

楊枝で留めた一口サイズの創作おつまみ

• 地域: バスク
• 主な食材: パン, シーフード, 肉, 野菜

チュロス・コン・チョコラテ

揚げ菓子を濃厚ホットチョコに浸して食べる朝食兼おやつ

• 地域: マドリード
• 主な食材: 小麦粉, 油, 砂糖, チョコレート

クレマ・カタラナ

シナモン香るカスタードにカラメルを焦がしたデザート

• 地域: カタルーニャ
• 主な食材: 牛乳, 卵黄, 砂糖, シナモン, レモン皮