クリスマス島の料理

チリクラブ（島風）

渡り蟹を地元産唐辛子とオイスターソースで炒めた中華・マレー融合料理。

• 地域: プン・サーン
• 主な食材: 渡り蟹, 唐辛子, オイスターソース, にんにく

ナシレマッ

ココナッツミルクで炊いた米にサンバルやピーナッツを添えるマレー系定番朝食。

• 地域: カンポン
• 主な食材: 米, ココナッツミルク, アンチョビ, サンバルソース

海南チキンライス

スチーム鶏と生姜ご飯、チリソース。華人系飲食店の人気メニュー。

• 主な食材: 鶏肉, 米, 生姜, チリ

サテー

炭火焼き串にピーナッツソース。夕方の屋台で香ばしい煙が立ち込める。

• 主な食材: 鶏肉, 牛肉, 香辛料

ラクサ

エビ出汁とココナッツミルクのスパイシー麺。雨季の蒸し暑さで汗をかきながら味わう。

• 主な食材: 米麺, エビ, ココナッツミルク, 唐辛子

クリスマス島塩アイス

島内の海塩を使ったクラフトアイスクリーム。ミネラル感が特徴。

• 地域: セトルメント
• 主な食材: 牛乳, 砂糖, クリスマス島海塩