キューバの料理

ロパ・ビエハ

牛肉をほぐしてトマトとスパイスで煮込んだ家庭料理。

• 主な食材: 牛肉, トマト, ピーマン

コングリス（モロ）

黒豆と米を一緒に炊いた代表的主食。

• 主な食材: 米, 黒豆, ラード

ピカディージョ

牛挽肉をレーズンとオリーブで甘辛く炒めた一皿。

• 主な食材: 牛挽肉, トマトソース, レーズン

トストーネス

青バナナを潰して二度揚げしたスナック。

• 主な食材: プランテイン, 塩

アロス・コン・ポジョ

鶏肉入りサフランライス。

• 主な食材: 米, 鶏肉, サフラン

イカソテーのクレオールソース

海鮮豊かな沿岸部で親しまれる家庭料理。

• 地域: サンティアーゴ周辺
• 主な食材: イカ, トマト, ベルペッパー

サンドイッチ・クバーノ

ローストポークとハム、ピクルスを挟んだ温製サンド。

• 地域: ハバナ
• 主な食材: ローストポーク, ハム, チーズ

ユカ・コン・モホ

キャッサバ芋をガーリックソースで味付け。

• 主な食材: キャッサバ, にんにく, オレンジ果汁

モヒート

ラム・ライム・ミントの爽快カクテル。

• 主な食材: ホワイトラム, ライム, ミント

アビチュエラ・ネグラ

黒豆スープ。ライスと合わせて食べる定番副菜。

• 主な食材: 黒豆, 玉ねぎ, クミン