クック諸島の料理

イカマタ

マグロやマヒマヒをココナツクリームと柑橘でマリネした国民的料理。

• 地域: 全島
• 主な食材: 生魚, ココナツクリーム, ライム, タマネギ

ルカウ

タロイモの若葉をココナツミルクで煮込んだ濃厚なおかず。

• 主な食材: タロイモの葉, ココナツミルク, 玉ねぎ

ウムカイ

地面に掘った釜で豚肉・イモ類・魚を蒸し焼きにする祝宴料理。

• 主な食材: 豚肉, タロイモ, 魚, バナナの葉

カレ・エケ（タコカレー）

柔らかく煮たタコをスパイスとココナツで仕上げた家庭料理。

• 地域: ラロトンガ
• 主な食材: タコ, カレー粉, ココナツミルク

ポケ

バナナやパンプキンを椰子糖で甘く蒸したデザート。

• 主な食材: バナナ, ココナツクリーム, タピオカ澱粉

パルサミ

魚をタロの葉で包み焼きした伝統スナック。

• 地域: 南部諸島
• 主な食材: 白身魚, タロ葉, 海塩

ココナツパン

ふわふわのパンにココナツミルクを練り込んだ朝食定番。

• 主な食材: 小麦粉, ココナツミルク, 酵母

ロリ（海鼠の酢味噌）

干しナマコをココナツビネガーで和えた珍味。

• 地域: 北部環礁
• 主な食材: ナマコ, ココナツ酢, 唐辛子

パパイヤサラダ

熟しかけパパイヤをライムとチリで和えた爽やかなサイド。

• 主な食材: パパイヤ, ライム, チリ

カイ・モアナ（シーフード盛合せ）

ロブスターやマヒマヒなどその日獲れた海の幸をグリルで提供。

• 主な食材: ロブスター, 魚介, レモン