カメルーンの料理

ンドレ

苦味野菜とピーナッツソースに魚や肉を合わせた国民食

• 地域: リトラル州
• 主な食材: ンドレ葉, ピーナッツ, 干魚, 牛肉

プーレDG

鶏肉とプランテンをトマトソースで煮込むご馳走料理

• 地域: 中央州
• 主な食材: 鶏肉, プランテン, トマト, 玉ねぎ

エル

オクロ入り緑葉シチューをガリと共に食べる

• 地域: 南西州
• 主な食材: エル葉, オクロ, 干魚, パームオイル

アチュスープ

ココヤム餅と真っ黄色のパームスープ

• 地域: 北西州
• 主な食材: ココヤム, パームオイル, 牛皮, スパイス

コキ

黒目豆をバナナの葉で蒸したプリン状の料理

• 地域: 南西州
• 主な食材: ブラックアイビーンズ, パームオイル, 香辛料

スイヤ

スパイスをまぶした串焼き肉

• 地域: 北部州
• 主な食材: 牛肉, 唐辛子, ジンジャー, ピーナッツ粉

カティカティ

炭火焼鶏をパームオイルとスパイスで和える

• 地域: 西部州
• 主な食材: 鶏肉, パームオイル, カネラペッパー

エグシプリン

メロン種子を蒸し固めた蛋白質豊富な惣菜

• 地域: 中央州
• 主な食材: エグシ粉, 卵, 干魚, スパイス

ボボロ

発酵キャッサバを包み蒸した主食

• 地域: 南部沿岸
• 主な食材: キャッサバ

パフパフ

砂糖生地を揚げたドーナツ風スナック

• 地域: 全国各地
• 主な食材: 小麦粉, イースト, 砂糖, 油