スイスの料理

チーズフォンデュ

溶かしたグリュイエールとエメンタールに白ワインを加えパンを浸す冬の定番鍋。

• 地域: フリブール州周辺
• 主な食材: グリュイエールチーズ, エメンタールチーズ, 白ワイン, パン

ラクレット

半月状チーズを焼いて削ぎ落とし、じゃがいもやピクルスにかける料理。

• 地域: ヴァリス州
• 主な食材: ラクレットチーズ, じゃがいも, コルニション

ロスティ

細切りじゃがいもをバターで焼いたスイス版ハッシュドポテト。

• 地域: ベルン
• 主な食材: じゃがいも, バター, 塩

ツュリ・ゲシュネッツェルテ

子牛肉とクリームソースをロスティと合わせるチューリッヒ名物。

• 地域: チューリッヒ
• 主な食材: 子牛肉, クリーム, マッシュルーム

バーゼル・レッカリ

蜂蜜、ナッツ、スパイス入りの伝統的な硬質ビスケット。

• 地域: バーゼル
• 主な食材: 蜂蜜, アーモンド, シナモン

ベルリナーラグー

牛肉とワインの煮込みにプルーンを加えた甘酸っぱい郷土料理。

• 地域: ベルン州
• 主な食材: 牛肉, 赤ワイン, プルーン

ブンドナッスフライシュ

グラウビュンデンの生ハム。

• 地域: グラウビュンデン
• 主な食材: 牛モモ肉, 岩塩, ハーブ

ミュズリ

穀物フレークにフルーツとヨーグルトを混ぜた朝食。

• 主な食材: オート麦, リンゴ, ヨーグルト

チョコレート

高品質なカカオとアルプスミルクで作られる国を代表する甘味。

• 主な食材: カカオ, 牛乳, 砂糖

ナッツトルテ（エンガディナー）

キャラメルを絡めたクルミを詰めたタルト。

• 地域: エンガディン
• 主な食材: クルミ, クリーム, 砂糖