ブータンの料理

エマ・ダツィ

唐辛子を主役に、溶かしチーズで煮込んだ国民的おかず。

• 地域: 全国
• 主な食材: 青・赤唐辛子, チーズ, バター, 玉ねぎ

ケワ・ダツィ

じゃがいもとチーズの煮込み。辛さ控えめで観光客向けにも人気。

• 主な食材: じゃがいも, チーズ, バター, 唐辛子

シカム・パー

豚バラ肉を乾燥させた燻製肉の炒め物。

• 地域: 南部を除く
• 主な食材: 乾燥豚肉, 唐辛子, にんにく

パクシャ・パ

干し豚肉を大根と唐辛子で煮込んだ冬の定番。

• 地域: 中央高地
• 主な食材: 干し豚肉, 大根, 唐辛子

プタ

ブムタン地方のそば麺。炒め麺やスープ麺で提供される。

• 地域: ブムタン
• 主な食材: そば粉, 卵, 野菜

ジョケ

赤米を牛乳で煮た甘いミルク粥。朝食に食べられる。

• 主な食材: 赤米, 牛乳, バター, 砂糖

スイジャ（バター茶）

岩塩とヤクバター入りの温かいお茶。高地生活の必需品。

• 地域: 高山部
• 主な食材: 茶葉, バター, 塩

ホントゥエ

ブムタンのそば粉餃子。チーズ入り餡が特徴。

• 地域: ブムタン
• 主な食材: そば粉, チーズ, 野菜

シャ・ダツィ

牛肉とチーズの煮込み、白米や赤米と一緒に。

• 主な食材: 牛肉, チーズ, 唐辛子

アラ

米やキビを発酵蒸留した自家製焼酎。

• 地域: 東部
• 主な食材: 穀類, 酵母