ブルネイの料理

アンブヤット

サゴヤシのでんぷんを熱湯で練り粘りを出した主食。酸味辛味のディッピングソースで食べる。

• 地域: 全国
• 主な食材: サゴでんぷん, 酸味ソースチャラン, 魚ペースト

ナシ・カトック

揚げ鶏と辛口サンバルを白飯に添えた手軽な定番朝食。

• 地域: ブルネイ・ムアラ
• 主な食材: 米, 鶏肉, サンバル

サテ（ブルネイスタイル）

炭火で焼いた串肉をピーナッツソースで味わう屋台の人気メニュー。

• 主な食材: 鶏肉, 牛肉, ピーナッツソース

カリパップ

ココナッツとカレー風味の具を包んだ揚げパイ。

• 主な食材: 小麦粉, ココナッツ, カレー粉

レンペン

バナナの葉で包んだ発酵もち米スナック。

• 地域: テンブロン
• 主な食材: もち米, バナナ葉

クエ・タラップ

パンダン風味と色鮮やかな蒸し菓子。

• 主な食材: 米粉, パンダン, ココナッツミルク

イカン・パンサール

スパイスで包んだ魚のバナナ葉蒸し。

• 主な食材: 魚, 香辛料, バナナ葉

ドゥリヤン・アイス

強烈な香りのブンブン・ドリアンを使ったアイスクリーム。

• 地域: ブライト
• 主な食材: ドリアン, ミルク, 砂糖

ミー・ゴレン・ブルネイ

甘辛ソースで炒めた卵麺に海老と野菜を加えた屋台麺。

• 主な食材: 中華麺, 海老, 甘口醤油

プティ・マヨン

サゴ団子にパーム糖シロップをかけたデザート。

• 地域: テンブロン
• 主な食材: サゴ粉, パーム糖, ココナッツミルク