ベリーズの料理

ライス＆ビーンズとシチュー・チキン

ココナッツミルクで炊いた豆ご飯に鶏肉のシチューを添える国民食。

• 地域: 全土
• 主な食材: 米, レッドキドニー豆, 鶏肉, ココナッツミルク, ハーブ

フライジャック

揚げパンにハチミツや豆ペーストを挟む朝食定番。

• 地域: 全土
• 主な食材: 小麦粉, ベーキングパウダー, 植物油

ガルナッチ（Garnaches）

揚げトルティーヤに豆ペーストとチーズ、ピクルスをのせた軽食。

• 地域: ベリーズシティ周辺
• 主な食材: コーントルティーヤ, 豆ペースト, チーズ

ハドゥトゥ（Hudut）

ココナッツミルクで煮込んだ魚シチューを青バナナのマッシュと食べるガリフナ料理。

• 地域: スタンクリーク郡
• 主な食材: 白身魚, ココナッツミルク, グリーンプランテイン

ボイルアップ

ユカ芋や卵、魚をトマトソースで煮たクレオール家庭料理。

• 地域: 沿岸部
• 主な食材: キャッサバ, タロイモ, 魚, 卵, トマト

エスカベチェ

オニオンと香辛料で漬けた鶏肉スープ。二日酔いの特効薬として親しまれる。

• 地域: 北部
• 主な食材: 鶏肉, 玉ねぎ, 酢, 香辛料

パナデス

魚やチーズを詰めた揚げ餃子のような軽食。

• 地域: キー・カーカー
• 主な食材: コーン生地, 魚, 玉ねぎ

ジョニーケーキ

ココナッツ粉入りの厚焼きビスケット。ハムやチーズを挟んで食べる。

• 地域: 全土
• 主な食材: 小麦粉, ココナッツミルク, バター

タマル

バナナ葉で包んだトウモロコシ生地と肉の蒸し料理。

• 地域: マヤ系地域
• 主な食材: マサ粉, 豚肉, バナナ葉

セレ（Sere）

ココナッツミルク仕立ての魚スープで、ライムを絞って食べる。

• 地域: ガリフナ地域
• 主な食材: 魚, ココナッツミルク, ハーブ