ベラルーシの料理

ドラニキ

すりおろしたジャガイモをパンケーキ状に焼いた国民的料理

• 主な食材: ジャガイモ, タマネギ, 卵, 油, サワークリーム

マチャンカ

豚肉をクレープ状の生地と食べる濃厚シチュー

• 主な食材: 豚肉, サワークリーム, 小麦粉, ニンニク

コルドゥヌィ

ミンチ肉やキノコを包んだジャガイモ団子

• 主な食材: ジャガイモ, 牛挽肉, 玉ねぎ

クルジャチ

そば粉と豚脂を詰めた鶏丸焼き

• 主な食材: 鶏肉, そば粉, ラード

ボルシチ・ベラルーシ風

ビーツを使った酸味のあるスープ、サワークリームを添えて

• 主な食材: ビーツ, キャベツ, 牛肉, トマトペースト

ジュール

ライ麦発酵液をベースにした伝統的な酸味スープ

• 主な食材: ライ麦粉, 水, 野菜

ヴァレニキ

果物やじゃがいもを詰めたゆで餃子

• 主な食材: 小麦粉, 卵, 具材各種

クラバス

ライ麦パンを発酵させた微炭酸飲料

• 主な食材: ライ麦パン, 砂糖, 酵母

クリャニナ（クワス風ゼリー）

ベリー類を煮詰めて作る夏の冷たいデザート

• 主な食材: ベリー, デンプン, 砂糖

クランバンブラ

蜂蜜とスパイスを漬け込んだ度数高めのリキュール

• 主な食材: ウォッカ, 蜂蜜, スパイス