ベルギーの料理

ムール・フリット

ムール貝の白ワイン蒸しに山盛りフライドポテトを添えた国民食。

• 地域: 沿岸部
• 主な食材: ムール貝, 白ワイン, バター, ジャガイモ

ワーテルゾーイ

鶏肉または魚をクリームスープで煮込んだヘントの郷土料理。

• 地域: ヘント
• 主な食材: 鶏肉, 野菜, 生クリーム, ハーブ

カルボナード・フラマンド

ビールで牛肉を煮込んだ甘みのあるシチュー。

• 地域: フランドル
• 主な食材: 牛肉, ダークビール, タマネギ, パンデピス

リェージュ風サラダ

温かいインゲン・ベーコン・ジャガイモを酢で和えるワロンの家庭料理。

• 地域: リエージュ
• 主な食材: インゲン, ベーコン, じゃがいも, 酢

ベルギーワッフル（ブリュッセルタイプ）

軽い生地に粉砂糖を振り掛けた四角いワッフル。

• 地域: ブリュッセル
• 主な食材: 小麦粉, 卵, イースト, バター

リュクサンブール風ハム

アルデンヌで燻製乾燥された生ハム。

• 地域: アルデンヌ
• 主な食材: 豚腿肉, 塩, スモークウッド

クロケット・オ・クルヴェット

北海小エビのクリームコロッケ。

• 地域: 沿岸部
• 主な食材: 小エビ, ベシャメル, パン粉

シックリングス

ブリュッセル名物薄焼きクレープ。

• 地域: ブリュッセル
• 主な食材: 小麦粉, 牛乳, 卵

スペキュロス

シナモン香る薄焼きビスケット。

• 地域: 全国
• 主な食材: 小麦粉, ブラウンシュガー, シナモン

チコリーグラタン

エンダイブをハムで巻きベシャメルで焼く冬の家庭料理。

• 地域: フランドル
• 主な食材: チコリー, ハム, チーズ, ベシャメルソース