ブルンジの料理

ブロシェット

山羊肉や牛肉を香辛料でマリネし炭火で焼く串焼き。ビールのお供に定番。

• 地域: 全国
• 主な食材: 山羊肉, 玉ねぎ, ピーマン, 香辛料

ムケケのグリル

タンガニーカ湖固有種Mukekeをレモンとスパイスで焼いた郷土料理。

• 地域: ブジュンブラ湖岸
• 主な食材: ムケケ魚, レモン, 塩, ピリピリソース

ウガリ（アマハンガ）

トウモロコシ粉を練り上げた主食。豆やソースと共に食べる。

• 地域: 全国
• 主な食材: トウモロコシ粉, 水, 塩

イビハランゲ（煮豆）

赤インゲン豆をトマトや玉ねぎと煮込んだ日常食。

• 地域: 中央高地
• 主な食材: インゲン豆, トマト, 玉ねぎ, パームオイル

イソンバ

キャッサバの葉をピーナッツペーストで煮た濃厚なシチュー。

• 地域: 南部
• 主な食材: キャッサバ葉, ピーナッツ, パームオイル

マトケ

青バナナの蒸し煮。肉やピーナッツソースと合わせる。

• 地域: 北部丘陵
• 主な食材: プランテンバナナ, 玉ねぎ, 油

チャパティ

東アフリカ全域で親しまれる薄焼きパン。朝食や軽食に。

• 地域: 都市部
• 主な食材: 小麦粉, 水, 油, 塩

ンドガラ

乾燥小魚をトマトソースで煮込んだ家庭料理。

• 地域: 湖畔地域
• 主な食材: 小魚, トマト, 玉ねぎ

ピラウライス

クローブやカルダモンで炊く香り高いスパイスご飯。

• 地域: スワヒリ圏
• 主な食材: 米, シナモン, カルダモン, 肉

バナナビール（Urwarwa）

熟したバナナを自然発酵させた微炭酸飲料。祭礼に欠かせない。

• 地域: 中央・南部
• 主な食材: バナナ, ソルガム粉, 水